永續發展

支持在地產業，減少碳排放

我們採用花蓮當地生產的新鮮蔬果，確保食材新鮮安全的同時，直接帶動在地農業發展。減少長距離運輸不僅降低了碳排放，更讓旅客能夠品嚐當季當地的食材之美味，邀請旅客一同參與永續旅遊，守護花蓮這片美麗土地。

食農教育與創新綠色餐飲

我們積極投入食農教育相關活動，例如帶領旅客走訪地方有機農長，體驗有機蔬菜採摘，讓旅客在旅途中學習永續飲食與低碳飲食的概念，將環境永續與健康飲食的種子深植人心。在餐飲創新方面，我們關注食品碳足跡並研發低碳菜色，致力滿足饕客味蕾的同時，減少環境負擔。

食材溯源認證，提供安全可靠的餐點
建立了完善的追溯機制，嚴格遵循《食品安全衛生管理法》規範，優先採用具有 CAS 認證或產銷履歷（食材溯源認證）的產品作為原料，所有供應商皆須信譽良好並具備相關食品安全認證。產地來源資訊透明化部分採取餐廳菜單和自助餐檯旁詳細的食材名稱標示，並註明可能含有的過敏原（如堅果、蛋、奶等），確保提供給賓客的每一道料理都源頭可溯、成分透明、安全無虞。

食品安全為榮譽認證，實至名歸的安心保障

秉持「食品安全零容忍」的態度，為旅客打造安心健康的用餐環境。榮獲「花蓮友善蔬食旅店認證」銀級殊榮，象徵遠雄悅來在友善環境與健康飲食方面的承諾，透過提供多元蔬食餐飲選擇，鼓勵旅客減少肉類攝取，以降低食物里程和畜牧業對環境的影響。優先採用花蓮當地生產的新鮮蔬果，確保食材新鮮安全的同時，直接帶動在地農業發展，更讓旅客能夠品嚐當季當地的食材之美味。